精進料理レシピ

〈作り方〉

• １．アボカドは皮をむいて切る。
• ２．ニンジンはサイの目に切って、やわらかめに湯がく。
• ３．大根は少しサイの目に切っておいて、残りは大根おろしにする。
• ４．１・２・３を【Ａ】（甘酢）であえる。

※月刊誌「花園」（妙心寺発行）より転載